Як відрізнити китайську гречку від нашої?

У нашій країні високо цінують гречану крупу, особливо в кризові часи, коли пачки з цієї крупою першими зникають з полиць магазинів.

Як тільки повіє вітерець економічної нестабільності, так наші громадяни скуповують гречку мішками. Сьогодні ми розповідаємо, що представляє собою гречка, привезена з Китаю, і з чим її їдять.

Китайська гречка

Родина одного з найпопулярніших продуктів російських знаходиться якраз в Китаї. Там досі щороку виробляють понад третину всього світового врожаю цієї корисної культури. У періоди дефіциту цієї крупи її якраз і починають поставляти з Китаю.

Цікаво те, що якість такого імпортного продукту залишає бажати кращого. Вся справа в тому, що самі китайці не дуже-то шанують гречку. Ця крупа там не користується особливою повагою, адже вживають її у вигляді локшини або чаю. Більшість китайців їсть страви з гречки тільки за приписом свого доктора, так як вона робить позитивний вплив на організм.

Гречана локшина виходить неапетитно сірувато-коричневого відтінку, але цінується вона набагато більша за звичайну через своїх корисних поживних властивостей. Незважаючи на те, що готувати її важче, ніж звичайну, попит на неї продовжує рости.

Відмінності вітчизняної крупи від імпортної

Хоч гречка, вирощена в Китаї, все одно залишається гречкою, є деякі відмінності між вітчизняною і китайською продукцією.

  1. Перше, на що варто звернути увагу, — форма і розмір зерен. Зауважте, що російська гречка завжди більша, ніж імпортна, включає в себе як цілі, так і надколоті зернятка, які не пройдуть через сито з отворами до 2 мм. Також наша гречка має загострену форму, а китайська — округлу.
  2. Визначити, звідки приїхала ваша крупа, можна неозброєним оком. Так, китайський варіант буде більш темного відтінку. Вся справа в технології обсмаження: в Росії смажать один раз, а в Китаї — двічі.
  3. Ціна грає істотну роль, адже імпортна гречка буде дешевша від вітчизняної.
Зліва направо: зелена гречка, вітчизняна, китайська

Головне побоювання, щоб не потрапити на китайську гречку, полягає в тому, що вона не така смачна, як вітчизняна, і має гіркуватий присмак. Така родзинка найчастіше викликає здивування у російських, адже відразу пропадає бажання вживати таке блюдо в їжу. З іншого боку, як то кажуть, на смак і колір, так що тільки вам вирішувати, яку продукцію вибрати.