Чізкейк з маскарпоне і родзинками — рецепт спокусливого торта

Чізкейк з маскарпоне має трохи іншу консистенцію, ніж традиційний. Додавання маскарпоне робить сирну масу більш м’якою і вологою.

Інгредієнти:

  • 1 кг сиру,
  • 5 яєць,
  • 50 г вершкового масла
  • 250 г сиру маскарпоне,
  • 2 столові ложки крохмалю,
  • 3/4 склянки цукру
  • чайна ложка ванільного аромату,
  • родзинки — кількість за бажанням,
  • за бажанням — цукрова пудра для посипання.

Підготовка:

Також можна полити чізкейк шоколадною глазур’ю. Якщо не хочете додавати сухофрукти, використовуйте сезонні фрукти.

Пам’ятайте, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Розігрійте духовку до 170 градусів С.

У миску всипати цукор, додати сир, ароматизатор ваніль і масло. Все перемішайте кілька хвилин.

Додати яйця і сир маскарпоне, ще раз перемішати кілька хвилин.

Тепер додайте крохмаль, трохи перемішайте.

Змішати сирну масу з родзинками.

Вистелити форму діаметром 25 см папером для випічки. Вилийте в нього чізкейк з маскарпоне.

Випікайте 80 хвилин при температурі 170 градусів Цельсія. Вимикаючи духовку, не виймайте чізкейк відразу. Охолодіть з відчиненими дверцятами.

Готовий чізкейк з маскарпоне посипати цукровою пудрою.

Джерело