Чим небезпечний вчорашній чай і коли заварку потрібно використовувати кілька разів

Здавалося б, ну що такого — допити решту з кухля? Ось тільки це може викликати серйозні проблеми зі здоров’ям.

Як правильно заварювати

Про користь і шкоду кави війни точаться досі, але про те, що проблем варто чекати і від чаю, говорять менше — і даремно. Виявляється, він здатний завдати небезпечного удару по організму, якщо не дотримуватися правил його вживання, пише Rsute. Вони здаються очевидними, але чомусь мало хто їх дотримується. По-перше, заварювати чай варто лише киплячою водою — так вона усуне цвіль і бактерії, які зберігаються в листку після ферментації. Перевагу потрібно віддавати саме чайникам, бо диспенсери часто гріють воду до 85 градусів, а цього замало.

Коли слід пити

По-друге, пити чай варто відразу ж, як він заварився, тобто через три-п’ять хвилин. Остиглий чай не тільки втрачає свої корисні властивості, а й перетворюється на небезпечну зброю. Через окислення на поверхні утворюється плівка, що створюється з білкових молекул, кальцію, заліза, магнію, також кофеїну, гуаніну і теофіліну. Вони негативно впливають на систему шлунково-кишкового тракту, обволікаючи стінки кишечника і заважаючи всмоктуванню корисних елементів, та печінка, якою доводиться очищати організм від усього зайвого.

З моменту заварювання чаю запускається і таймер із його терміном придатності. Чай придатний для вживання та корисний наступні 15-20 хвилин. А вчорашній напій слід вилити і не пити в жодному разі — він перетворюється на первинний бульйон. Слід пам’ятати, що окиснення та розмноження бактерій відбувається за кімнатної температури, тому в крайньому випадку чай або заварку можна поставити в холодильник.

Скільки разів заварювати

Хоч у мокрого чайного листа і короткий термін придатності його можна заварювати кілька разів, правда, в обмежений проміжок часу. Все залежить від методу ферментації. Чорний чай найменше придатний для повторного заварювання, але ще раз він дасть те, що потрібно. А ось зелений, білий і червоний чай можна заливати окропом (нагадуємо) три-чотири рази, з кожним заварюванням збільшуючи час очікування на одну-дві хвилини. Улун та пуер є рекордсменами – їх можна використовувати до 10 разів.

Підписуйтесь на нас у Google News і дізнавайтеся найсвіжіші новини